“吃喝拉撒睡”是人類生存必要的五個因素，而“吃”便放在了第一位。俗話說“民與食為天”，中國人對吃不僅花樣多，且非常地講究。對“吃”也是形成了自己的一套風格和體系，更不用說，在日常生活中，中國人對“吃”擺在了消費的第一位。因此，中國是飲食消費比重較高的國家。
　　
　　據中國烹飪協會統計，2017年全國餐飲收入預計將超過3.9萬億元，同比增長達10.7%。中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》里，用大數據勾畫出餐飲升級的美食地圖。
　　
　　《2017年度美食消費報告》顯示， 2017年外賣市場預計突破2000億元。銷量最高的餐品——皮蛋瘦肉粥。2017年，某外賣平臺共銷售了近1900萬份的皮蛋瘦肉粥。外賣“最強王者”——浙江溫州的一位用戶，一年點外賣1639單。他也是夜宵訂單最多的用戶，達635單。

　　數據顯示，2017年，中式正餐仍占據強勢主導地位，市場份額最高，占到一半以上，占57%。在中式正餐中，其中最受歡迎的還屬火鍋。新穎的設計，時尚的店面，風格各異， 2017年，許多新派火鍋成為年輕人的首選。
　　
　　除中式正餐外，休閑簡餐的發展也非常迅速，在全國餐飲業態比重中已占到16%。同時，西餐、日本料理、韓國料理等國際美食市場需求也越來越大，三者各占一定的比例。
　　
　　在餐飲消費的人群中，年輕一代已成為新的主力，其中，“90后”和“00后”貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。各個年齡階層對不同食物的偏好也不一樣，“90后”對蛋糕甜品的喜愛超過中餐。
　　
　　“70后”的人群中，90%以上的人對傳統中餐情有獨鐘，占比達92%；“80后”人群的中餐消費比重占68%，小吃快餐、蛋糕甜品、外國餐廳的占比分別為13%、7%和4%。“90后”選擇中餐的占比僅僅有19%。
　　
　　據統計，超過六成的消費者習慣吃宵夜。調查顯示，僅有20%的消費者從無吃宵夜的習慣，超過六成的消費者每周至少吃1到2次宵夜。
　　
　　這一份飲食消費報告也從側面說明了人們的生活水平是越來越高，而生活習慣則隨著外賣行業的發展產生了一定的改變。