食品行業(yè)市場廣闊，但是同樣的競爭也會十分嚴峻。西麥作為傳統(tǒng)的燕麥食品公司，曾在業(yè)內排行第一，但是由于研發(fā)投入不到位，同時未能緊跟時代的步伐，逐漸被桂格趕超。盡管西麥在銷售宣傳推廣方面的投入不斷加大，但是仍然不敵桂格主打的健康飲食主題。
　　
　　作為一家燕麥食品公司，桂林西麥食品股份有限公司（以下簡稱西麥食品）市場占有率曾是行業(yè)第一，但如今已被桂格趕超。
　　
　　2012~2016年，桂格的市場占有率由13.7%升至17.3%；而西麥食品的市場占有率則由17.5%降至16.2%。西麥食品已經失去燕麥市場行業(yè)老大的地位。此外，記者注意到，西麥食品每年的銷售費用上億元，研發(fā)投入不過幾百萬元。
　　
　　1月22日，西麥食品財務部一位張姓負責人向《每日經濟新聞》記者表示，桂格被百事兼并之后，可能在各方面的推廣投入比較多，先把市場做大，但是在投入產出方面肯定沒有西麥那么穩(wěn)。
　　
　　近年來，西麥食品的銷售費用呈上升態(tài)勢，并大手筆投入產品的宣傳推廣。

　　招股說明書（申報稿）顯示，2014~2017年上半年，西麥食品包括職工薪酬、運輸裝卸費和宣傳推廣費等在內的銷售費用分別為2.06億元、2.17億元、2.22億元、0.95億元，占營業(yè)收入的比例38%、38%、35%和31%。其中，同期宣傳推廣費用分別約為7980.94萬元、9013.93萬元、9579.95萬元和2965.93萬元，占當期銷售費用的比例分別約為38.65%、41.6%、43.24%和31.08%。
　　
　　品牌建設及營銷渠道升級也是西麥食品此次IPO的募投項目之一，公司計劃投入近半的募集資金用于該項目，包括品牌建設、互聯(lián)網(wǎng)渠道建設、線下渠道拓展和辦公平臺建設。
　　
　　上述張姓負責人向記者表示，食品企業(yè)在超市賣場都有很多活動，包括海報陳列，人員推廣、促銷活動等，這些都需要費用去支撐。
　　
　　相比之下，西麥食品的研發(fā)投入每年只有幾百萬元。招股說明書（申報稿）披露，2014~2017年上半年，西麥食品的研發(fā)投入分別為204.95萬元、185.28萬元、189.80萬元和119.88萬元，占營業(yè)收入比例僅為0.38%、0.33%、0.30%和0.38%。
　　
　　此外，西麥食品的研發(fā)人員占比較少，員工受教育程度也普遍較低。西麥食品員工按專業(yè)結構分類情況表顯示，截至2017年6月30日，研發(fā)人員的人數(shù)僅為11人，在總員工2039人中所占的比例僅為0.54%。此外，西麥食品大專及以上學歷員工人數(shù)為393人，占員工總數(shù)的19.28%。
　　
　　中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬向《每日經濟新聞》記者表示：“國內的食品企業(yè)都普遍存在重營銷輕研發(fā)的通病，還有一個關鍵的問題是，我們經過二十多年的觀察，覺得整個麥片行業(yè)可以差異化的空間并不大，所以這也是造成麥片行業(yè)的產品線一直處于比較單調的狀態(tài)的一個很重要的原因?！?br />　　
　　上述張姓相關負責人表示，整體來講食品行業(yè)是這樣的，因為不像網(wǎng)絡、電子等產品的研發(fā)投入那么大，研發(fā)費用也相對比較少，因為買一些食品材料也不是很貴，主要是人工會占主要部分，其次研發(fā)設備也比較便宜，所以食品行業(yè)整體研發(fā)費用占比不是很高。
　　
　　該人士進一步表示，目前西麥的這些產品比較成熟，然后從前年開始也引入了一些專業(yè)的研發(fā)人員，以后會加大研發(fā)方面的力度，引進食品行業(yè)比較有資歷的人員，另外資金方面也會根據(jù)研發(fā)需求加大投入。目前有包括燕麥乳等休閑產品在內的三四個項目在立項，公司將會使用自有資金進行研發(fā)投入。
　　
　　市占率被桂格趕超
　　
　　在重營銷輕研發(fā)的模式下，西麥食品燕麥片產品的市場占有率逐年下滑，在2016年其國內行業(yè)市場占有率第一的地位已經被桂格取代。
　　
　　根據(jù)歐睿國際統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在包括熱食、冷食的燕麥食品市場中，2016年終端品牌市場占有率排名前五名的分別是桂格、西麥、雀巢、家樂氏及皇室，各自的市場占有率分別為17.30%、16.20%、9.60%、4.20%及2.80%，合計占有的市場份額超過50%。2012~2016年間，國內燕麥市場的第一梯隊品牌為桂格、西麥與雀巢，三者合計占有超過43%的市場份額，第二梯隊品牌則有皇室、金味和早早麥等。
　　
　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012~2016年，桂格的市場占有率分別為13.7%、14.4%、15.5%、16.7%和17.3%；西麥食品分別為17.5%、17.9%、17.9%、17.3%和16.2%；雀巢分別為12.6%、11.3%、10.5%、10.0%和9.6%。2016年，西麥食品市場占有率已被桂格趕超。
　　
　　對此，朱丹蓬表示，隨著消費者消費升級的需求以及大健康意識的不斷深化，桂格作為進口產品的品牌影響力肯定是比西麥食品更強的。
　　
　　“桂格只是產品宣傳用的頭像是一個老外，但在原料上與我們沒什么區(qū)別，我們每年都會派人過去澳洲定點原料供應公司察看基地種植情況，我們老板也會過去?！鄙鲜鰪埿障嚓P負責人表示。
　　
　　同時，該人士告訴記者：“目前桂格重點打造大城市，而西麥除了大中小城市，經銷商還會把渠道下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)里面，渠道做得比較細，桂格在這方面沒法跟我們比，所以銷售費用也比較多?！?p>