很多人不知道什么是營改增，簡單地說，營改增即是營業(yè)稅改征為增值稅。營改增是我國目前推出的最重要的稅制改革，也是最大的一項減稅計劃。您知道我們國家為什么要進行營改增嗎？營改增后餐飲企業(yè)的稅負有什么變化？下面，立華星財稅網(wǎng)為大家一一解答。

　　一、為什么進行營改增

　　1、統(tǒng)一貨物勞務稅制，優(yōu)化稅制結(jié)構(gòu)。納稅人提供貨物和勞務將統(tǒng)一繳納增值稅，從稅制建設(shè)角度看，簡化了稅種、統(tǒng)一了稅制；從企業(yè)角度看，簡化了企業(yè)稅務管理，降低了遵從成本。

　　2、將解決增值稅和營業(yè)稅并存導致的重復征稅問題，消除了重復征稅，降低了企業(yè)稅負。

　　3、打通二三產(chǎn)業(yè)增值稅抵扣鏈條，促進專業(yè)化分工協(xié)作，有利于服務業(yè)與工業(yè)深度融合發(fā)展，形成完善的產(chǎn)業(yè)配套體系，推動工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

　　4、通過促進專業(yè)化分工和服務外包，拓展了企業(yè)特別是小微企業(yè)的發(fā)展空間，有助于催生大量從事研發(fā)和技術(shù)服務、文化創(chuàng)意服務的小微企業(yè)，對于鼓勵投資和促進大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新將發(fā)揮重要作用。

　　5、對出口服務實行增值稅零稅率或免稅的政策，將有利于增加我國企業(yè)提供服務的國際競爭力，提高服務貿(mào)易在出口貿(mào)易中的比重。

　　二、營改增后餐飲企業(yè)稅負有什么變化？

　　1.小規(guī)模納稅人

　　從營業(yè)額來看，目前很多餐飲企業(yè)都屬于小規(guī)模納稅人。這意味著，5月1日后，這部分餐飲企業(yè)繳稅的綜合征收率會降到3%，相比之前的稅率5%，稅負將明顯降低。例如，一家餐館月營業(yè)額10.3萬元，“營改增”前，需要繳納5150元（103000×5%）的營業(yè)稅。但“營改增”后，在征收率為3%的情況下，只需要繳納3000元[103000/（1+3%）×3%]的增值稅。按照這一比例，“營改增”將讓餐飲業(yè)的小規(guī)模納稅人稅負降低41.75%。顯然，相比當前的稅負，“營改增”后小規(guī)模納稅人的稅負一定會降低。此外，餐飲業(yè)還有很多都是個體工商戶，而我國營業(yè)稅和增值稅都存在起征點，對月銷售（營業(yè)）收入不超過3萬元的餐飲企業(yè)，原來免征營業(yè)稅，營改增過渡期，應該還會延用之前的優(yōu)惠政策，繼續(xù)免征增值稅。

　　2.一般納稅人

　　在餐飲業(yè)增值稅稅率已確定為6%的情況下，相比之前適用的營業(yè)稅稅率5%，上升了1%，但這是否意味著稅負增加了呢？

　　首先需要明確的是營業(yè)稅以營業(yè)額為征稅對象，而增值稅是基于商品或服務的增值部分征稅。餐飲業(yè)通過加工食材向顧客提供餐飲成品，其特點是直接材料支出是成本中最主要的部分等。從采購食材、加工食材、銷售產(chǎn)品的角度看，餐飲業(yè)與其他主要借助人力資源完成的服務業(yè)不同，與制造業(yè)有相似之處。但是由于營業(yè)稅不能抵扣進項稅額，因此餐飲業(yè)納稅人在“營改增”之前存在較大的重復納稅，即購入直接材料時實際負擔了材料的增值稅，但提供服務時又要以包含材料增值稅的營業(yè)額為計稅依據(jù)繳納營業(yè)稅?！盃I改增”后，餐飲業(yè)納稅人可以通過取得增值稅抵扣憑證而消除重復納稅。例如，一家餐館每月購買適用13%稅率的原材料20萬元，購買適用17%稅率的酒水、飲料等原材料10萬元，如果不考慮其他成本，該餐館每月營業(yè)額為200萬元，“營改增”之前的每月應繳營業(yè)稅為10萬元（200×5%），“營改增”后，每月應繳增值稅為7.57萬元[200/（1+6%）×6%-〔20/（1+13%）×13%+10/（1+17%）×17%〕]，應納稅額相比之前也降低了不少。

　　由此可見，稅率雖然提高了一個百分點，但應稅銷售額會降低很多，整體來說繳的稅比現(xiàn)在還是少的。